Арахисовая паста

Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США
и стоит достаточно дорого.
Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно.
Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы.




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Арахис 200 г
Соль ½ ч.л.
Мёд 5 г
Арахисовое масло 20 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Сначала обжариваем арахис.
Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов.
Арахис подержать под струёй воды, чтобы смыть пыль и разложить на противне ровным слоем.




2. Примерно через 5 минут начнёт слышаться потрескивание, это лопается верхняя оболочка.
Противень можно вынимать из духовки и отставить, чтобы дать орехам остыть.
За это время они будут продолжать дожариваться изнутри.
Если Вы любите более насыщенный жареный вкус, то подержите орехи в духовке ещё 5 минут.
Оболочка подсохнет и будут видны трещинки.




3. Это позволит нам легко её очистить.
Берите орехи небольшими горстками и трите между ладонями, шелуха легко отойдёт.




4. Чтобы отделить её от орехов можно сложить всё вместе в глубокую ёмкость
(например мерную кружку) и слегка потрясти, чтобы крупные орехи оказались на поверхности,
а мелкие кусочки шелухи внизу.




5. Засыпаем арахис в блендер, добавляем соль и мёд (полторы чайной ложки)
и измельчаем на большой скорости в течение 1 минуты.
Соскребаем со пасту со стенок, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла
и измельчаем ещё в течение 2 минут.
Паста станет мягкой и пластичной.
В оригинальном рецепте используется арахисовое масло, но я взяла то, которое было под рукой.
Один раз льняное - в результате чувствовался горький привкус, другой раз горчичное - самое то,
его вкус и запах совсем не ощущаются.




6. Готовую пасту хранят в холодильнике до 2 месяцев.




Приятного аппетита!