Пасхальный кулич с апельсиновыми цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливочное масло — 400 г,
мука — 1 кг,
яйцо — 9 шт.,
сахар — 2 ст.,
дрожжи — 25 г,
вода теплая — 2/3 ст.,
ванильный сахар — 40 г,
сахарная пудра — 2 ст.,
лимонный сок — 1 ст. л.,
изюм светлый — 1 ст.,
ром — 50 мл,
цукаты апельсиновые — 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Раствори дрожжи в теплой воде, предварительно добавив в нее 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки муки.
Подожди до тех пор, пока масса не увеличится в объеме.
Разотри с мукой теплое сливочное масло, смешай его с дрожжами, накрой полотенцем и поставь в теплое место. Тесто должно подняться 2 раза.
Отдели яичные желтки от белков. Взбей желтки с обычным и ванильным сахаром.
Мелко порежь цукаты. Замочи изюм в воде или в роме/коньяке.
Добавь в желтки с сахаром ром, изюм и цукаты. Полученную смесь соедини с тестом и тщательно вымеси руками.
Застели специальные формы или чистые жестяные банки пергаментной бумагой для выпечки и положи туда тесто.
Заполни емкость из расчета 1/3 от высоты формы/банки. Поставь на полчаса и дай тесту подойти еще немного. Затем отправь в духовку выпекаться минут на 35−55 (зависит от объема формы/банки).
Для глазури: взбей пару белков с половиной стакана сахарной пудры до пиков. Добавь лимонный сок. Дай куличу остыть и нанеси сверху полученную массу.
Укрась глазурь цукатами или изюмом при желании, подожди, пока она застынет и подавай на стол.

Приятного аппетита!