ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

150 г муки
100 г сахара
1 г ванилина
5 яиц

Крем:

400 мл сливок 33%
2 ч.л. какао-порошка
100 г сахара (или сахарной пудры)

Глазурь:

2 ст.л сметаны
2 ст.л сахара
2 ст.л какао-порошка
для украшения 50 г белого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделив белки от желтков, взбиваем до крутых пиков белки.
Отдельно хорошенько перетираем желтки с сахарком, подсыплем муки и снова интенсивно перемешаем и все это соединяем со взбитыми белками. А вот теперь осторожно и аккуратно перемешиваем.
Образовавшее тесто ровным слоем помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 190*С на двенадцать минут.
По истечении времени достаем рулет, сворачиваем и даем возможность ему остыть.
А мы тем временем подготовим крем. Для этого взбиваем сливки, сахар и какао до густых пиков.
Остывший рулет разворачиваем, обильно промазываем сметанным кремом, аккуратно сворачиваем и отправим в холод на пол часика для пропитки и охлаждения.
Пока рулет пропитывается, мы приготовим глазурь: все ингредиенты для глазури хорошо смешиваем и ставим на слабый огонь до полного растворения, не забывая при этом периодически помешивать. Остудив глазурь, достаем рулет и аккуратно его обмазываем глазурью.
Украшаем рулет растопленным белым шоколадом и приглашаем любимых на чай или кофе. Вкусно...

Приятного аппетита!